今天一早烤洋梨塔，忙了一上午，烤出的結果還是不如自己預期，因為杏仁奶油餡太少，所以塔吃起來空空的。
其實我也覺得塔這個東西還是不要用大模烤，而是用小模烤比較精緻可愛，所以之後我想再買些小的塔模。
因為甜塔不會一次吃太多，所以吃多了反而會膩，壞了那美好的感覺。
而甜塔的確不好做，烤得恰到好處很難。烤不透不酥，烤太久則會焦。不過如果連大廚都說pastry不好做，我就別太沮喪了!
此外，塔派的工也特別多，花的時間要特別長，所以我打算之後專攻蛋糕, 暫時先不烤塔了。
先從簡單容易有成就感的甜點著手，應該是比較腳踏實地的做法，加油!
有時候簡單做的甜點美味度其實也不輸複雜的法式甜點啊!
在烘培路上，好像就是這樣一路摸索出自己想追求的路，其實一開始是想要祝福別人的，還是別弄得太複雜，使自己灰心了!
但我今天還是很以自己為榮，因為我做出洋梨塔了!
就算塔只有70分的口感和味道，誠意卻是100分喔!
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