j890033174dts的部落格

大概是一個多月前買好先生烤箱。當時也是下定決心換烤箱，想試試換烤箱後是否會順利一些。

好笑的是，剛換烤箱，我反而不想烤任何東西，深怕烤壞，自己嚇自己，明明也沒烤任何東西，

就下自己是否買到一個爛烤箱.....

幸好幸好，一月初我終於開始慢慢有進度，也證明了換烤箱是對的，因為烤戚風蛋糕很明顯，蛋糕質地是不同的啊!

(心中OS的是，到底以前我吃的是什麼東西?)

每天有空就找新的東西來烤，很有趣，但有好忙，一整天就在洗小孩屁股，洗衣服，洗餐具，洗烘培工具度過了....

今天做的是鹹派，雖然換烤箱，但是我覺得烤鹹派好像就沒多大差別。

我想到的是自己下次烤鹹派時，第一次盲烤就要烤到八分熟。因為以往都烤到半熟，結果每一次的底部我都覺得不酥，

可以從下次開始再試試。

烘培這件事阿，還真是傷腦筋，因為模具的不同，份量的不同，自己就要轉彎去想想怎麼烤，這樣也好啦，

不會腦袋鈍掉，畢竟不可能每個烤模買的齊全，材料備的一模一樣。但是基本原則如烤溫之類的一定要守住。

現在這麼積極的烘培，也只是想累積經驗值，讓自己可以對烘培上手一點，而且多利用現在育兒時期玩烘培，

也是為了以後鋪路啦。上班後想烘個東西至少不會手忙腳亂的，也不會對烤蛋糕和塔卻步，這是目前追求的目標。

至於麵包阿，則有很實際的需求，至少可以做了當早餐，看來玩麵包還是最實用的啊!

不過就辛苦妞寶一下，因為我整天除了照顧她，就是在廚房轉呀轉的。也希望今年的八月時，我可以為她做出一個漂亮的小蛋糕。

所以我還是設下目標好了，從二月過年後每二周做一個六吋戚風蛋糕或海綿蛋糕，包含鮮奶油裝飾。其他的就隨興玩吧，想吃什麼做什麼。但是

蛋糕一定要練起來喔，加油!